Une histoire qui infuse depuis trois siècles
Quand on pense à un moment thé chaleureux et raffiné, le nom de Dammann Frères vient souvent à l’esprit des amateurs avisés. Cette maison française emblématique, désormais présente dans le monde entier, a vu le jour au XVIIe siècle. Oui, rien que ça ! C’est en 1692 que Louis XIV octroie à Sieur Damame (déjà, tout un programme) l’exclusivité de la vente de thé en France. L’histoire est donc aussi noble que parfumée.
Mais la marque, telle qu’on la connaît aujourd’hui, prend réellement forme dans les années 1920 lorsque les frères Dammann reprennent l’activité. Depuis, leur vocation est claire : sublimer les feuilles les plus fines pour offrir une expérience sensorielle unique.
Un savoir-faire artisanal, ancré dans la tradition
Chez Dammann Frères, chaque thé est une œuvre d’art. Leurs infusions ne sont pas simplement un assortiment de feuilles : elles expriment un terroir, une saison, une histoire… Pour les amatrices et amateurs de saveurs authentiques, c’est une mine d’or.
La maison s’appuie sur un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération. Chaque mélange est imaginé et testé à l’atelier de Dreux, en France. Le nez expert des maîtres de thé sélectionne feuilles, fleurs, épices et huiles essentielles avec un sens de l’équilibre presque magique. Ici, le packaging élégant rencontre la constance et la précision d’un art ancestral.
Les incontournables de Dammann Frères
Vous ne savez pas par où commencer chez Dammann Frères ? Voici quelques-uns de leurs best-sellers qui méritent une place d’honneur dans votre cuisine :
- Goût Russe Douchka : le plus ancien mélange aromatisé de la maison. Thé noir aux huiles essentielles d’agrumes, c’est une vraie caresse en tasse, à la fois fraîche et légèrement corsée.
- Jardin Bleu : un thé noir fruité, aux arômes de fraise et de rhubarbe. Gourmand comme un dessert de grand-mère, mais sans les calories !
- Thé des Mille Collines : un thé vert d’Afrique subtilement parfumé à la vanille et à la fleur d’oranger. Un petit voyage olfactif au cœur du continent.
- L’Ôriental : thé vert aux parfums de fruits de la passion, pêche et fraise des bois, parsemé de pétales de fleurs. C’est le printemps en gorgée.
Une expertise qui va au-delà du thé nature
Dammann Frères ne se contente pas de proposer des thés bruts, aussi nobles soient-ils. L’une des signatures de la maison, ce sont ses mélanges aromatisés. Pas de produits chimiques ici, mais des huiles essentielles naturelles, des écorces, des pétales et des morceaux de fruits soigneusement choisis. L’objectif : sublimer le thé sans jamais le masquer.
Et si vous vous demandez si vous pouvez préparer votre thé préféré en version glacée pour les chaudes journées d’été, la réponse est oui, et même trois fois oui. Certains mélanges sont pensées pour être aussi savoureux à froid qu’à chaud. Un exemple ? Le « Bali », un vert léger et enivrant aux notes de litchi, de pamplemousse et de rose. Servi sur glaçons, il devient une boisson rafraîchissante qui pourrait bien détrôner votre limonade maison.
Des boîtes qui racontent une histoire
Impossible de parler de Dammann Frères sans évoquer leurs sublimes boîtes. Offrir une boîte de thé Dammann, c’est un peu comme offrir un petit écrin de raffinement à la française. Les collections permanentes cohabitent avec des éditions limitées, souvent inspirées par les saisons ou les fêtes.
Pour les fêtes de fin d’année, la maison se pare de doré, de rouge profond, et présente ses créations dans des coffrets qui font briller les yeux. On y trouve souvent des mélanges exclusifs comme leur thé de Noël, délicatement épicé et fruité. Vous cherchez une idée cadeau pour une amie ou une belle-mère difficile à épater ? Voilà, c’est tout trouvé.
Une dimension éthique et durable
La noblesse du geste ne s’arrête pas aux saveurs. Dammann Frères intègre depuis plusieurs années une démarche écoresponsable. Les sachets cristal emblématiques sont conçus pour préserver les feuilles entières, mais la maison travaille également à réduire son impact à tous les niveaux : approvisionnement des matières premières, emballages, transport, etc.
La gamme bio, de plus en plus riche, montre aussi que l’exigence gustative ne se fait pas au détriment de l’environnement. Et contrairement à de nombreuses marques estampillées “green”, ici le goût n’est jamais sacrifié. Pour les adeptes de la naturalité, c’est tout simplement du bonheur en feuille.
Comment Dammann s’invite dans nos cuisines
Le thé ne se boit pas seulement. Il se cuisine aussi ! Les thés Dammann se prêtent à des expériences gourmandes surprenantes. Par exemple :
- Utilisez « L’Ôriental » pour infuser une crème anglaise et servez-la avec un gâteau au chocolat. Explosion garantie.
- Intégrez le thé noir « Paul & Virginie » (aux notes de fruits rouges et vanille) dans la pâte de vos madeleines ou muffins. Un goûter de rêve.
- Pochez vos fruits dans une infusion sucrée de « Miss Dammann », un thé vert pimenté et fruité, pour une compote audacieuse.
Avec un peu d’imagination (et quelques essais), vous transformez une boîte de thé en ingrédient magique.
Où trouver les thés Dammann Frères ?
Pas besoin d’embarquer pour Paris ou Tokyo : les thés Dammann Frères sont disponibles un peu partout, y compris en Suisse. Les plus chanceux trouveront une boutique dédiée (notamment à Genève), mais il est aussi possible de commander en ligne sur le site officiel ou via des revendeurs spécialisés.
Des formats mini en sachets cristal ou des coffrets découverte permettent aussi d’offrir ou de s’offrir un petit moment raffiné, sans engagement. Testez, goûtez, explorez… et laissez vos papilles choisir le compagnon idéal pour vos pauses cocooning.
Pourquoi on l’aime tant ?
Derrière chaque tasse signée Dammann Frères se cache un savoir-faire à la française, une histoire passionnée et une constante volonté de surprendre sans dénaturer. On l’aime pour :
- Son attachement à la qualité, dans chaque feuille
- Ses mélanges subtils et créatifs
- Ses boîtes dignes d’un conte de fées
- Sa touche d’élégance, jusque dans nos cuisines
Et puis, avouons-le, il y a quelque chose de réconfortant à préparer un bon thé Dammann après une longue journée. Quelques feuilles, une bouilloire qui chante, et tout semble un peu plus doux. Un petit luxe du quotidien, dont on ne se lasse pas.
Alors, la prochaine fois que vous ouvrirez la porte de votre placard à thé, posez-vous cette question : et si aujourd’hui, je me laissais tenter par un grand classique français, au charme aussi discret qu’indispensable ?
